Simone
我认为还是由市场经济决定的，鲁迅那句“大概物以稀为贵吧”，事实就是真理，今年受极端天气影响——即要么持续干旱，要么持续阴雨，这种天气不利于自然条件下的果蔬生长，特别是三四月份春暖花开的时候，持续降雨极不利于受粉，各种水果减产是必然的。
现在家庭种植的水果也没地方卖，量少也没人收购，只能自家吃或送人，有的烂掉，浪费了不少水果资源，以前没有规模性种植之前，整个水果市场都是依靠家庭种植水果来支撑。买水果现在必须经过几番市场才到销费者手中，要经过手购商再进入水果市场，水果市场发到市场滩位和水果店，各种人工，场地，运输，管理，税费，层层剥皮都是造成水果价格高的原因。
水果涨价的核心原因在于去年的恶劣天气，导致产量缩小，造成了供给不足。原因二：今年不论是猪肉涨价还是水果涨价，究其原因是在于供给不足导致了供需不平衡，不会对其他食品的价格造成太大影响。
从“菜篮子”到“米袋子”，再到“果盘子”，这些与大众生活息息相关的民生之需，价格稍有风吹草动就能引发消费者的内心波澜。稳定物价，需要多管齐下。如果能有越来越多的企业参与其中，力所能及地贡献作用，无疑将带给人们更多益处。
国务院新闻办公室5月15日上午举行新闻发布会，国家统计局新闻发言人刘爱华回答最近猪肉、水果等食品价格上涨的提问时表示，鲜菜、鲜果受到极端天气季节性因素的影响，这些季节性的短期冲击不具有持续性，鲜菜鲜果价格上涨不会持续在一个高位。
水果涨价“惊动”统计局，看似突兀，实则不难理解，因为水果涨价不只是经济学话题，更是民生命题。如果说此前的“车厘子自由”尚属较为高端的消费，普通民众吃不起也就算了，而连苹果、香蕉、橘子这样的大众水果也涨价得让人有些难以接受，的确值得重视。
当前，水果涨价有多重因素，比如受到极端天气影响、季节性变化等，再比如流通环节过多而导致成本上升等。化解水果涨价，除了等待极端天气的季节过去，另一个可行之道是最大程度压缩中间流通环节，节约成本。
解决办法
一般而言，在传统的上市和消费过程中，农产品需经由农民—小商贩—产地批发市场—小商贩—销地批发市场—超市/菜市场—消费者等6～8个环节，由于仓储、物流以及高强度的劳动力和资本投入，每个环节的成本增加都可能在30%以上。如果能够尽可能将这些环节和成本压缩，不是消费者的利好吗?
压缩流通成本、减少中间环节，最直接的办法是为农户与消费者建立起直接“对话”的渠道，让水果从田间地头直达消费者手中。有的电商平台为此进行了有益探索，比如某平台推出一款名为“多多果园”的应用，打造了一个网络虚拟空间和现实世界相融合的新空间，用户可以通过线上浇水、收果等“劳动”兑换或优惠购买线下水果。如此一来，果农、消费者、电商平台实现了高效和多赢。
减少流通环节只是降低水果价格的一种尝试，然而，在实践中可能还会有其他复杂问题影响价格。这就需要加大信息透明化，让果农掌握和利用更充分的信息，在种植和销售等方面做到心中有底。在这个方面，电商平台有能力也有责任扮演更多元化的角色。
消费升级不是买更贵的水果，而是用一样的钱买到更多更好的水果。实现消费升级，离不开政府部门的努力，也需要电商平台在内的更多企业承担起社会责任，通过发挥平台的资源优势和技术优势，让更多水果的整体价格趋于正常和稳定。目前，已有电商平台通过流量倾斜、现金补贴等措施，加快水果“产地直发”速度。此举不仅提升了平台的美誉度，还实实在在地让消费者从中获益。
从“菜篮子”到“米袋子”，再到如今的“果盘子”，这些与大众生活息息相关的民生之需，价格稍有风吹草动就能引发消费市场的波澜和消费者的不安。稳定物价，需要多管齐下。如果能有越来越多的企业参与其中，力所能及地发挥出自己的作用，无疑将带给人们更多益处。
水果贵了就多吃西红柿黄瓜，经济实惠，还含糖少，最健康的蔬菜水果。
先在天天都在下雨，水果不好卖，有的坏了许多了
近期水果涨价有几个原因
【其一】公开媒体说，统计局统计的就是没有涨多少甚至还有涨跌互现这一说，这你且一听吧。
【其二】去年冬天的水果遭灾，据说是水果产区很多都遭遇了水旱之灾，反正我记得苹果不是冬天采摘的，早就秋末冬初都入库了吧，冬天出的水果应该很少，反季节的大棚水果或者是丑柑这样的，招灾之说你且一听。
【其三】电商的捣乱，原来的水果从田间地头到你家餐桌，至少是大客户集中采购、运输到零售这几道环节，现在倒好，电商在地头直接吆喝，把地头的出产价变成了零售的终端价，如果是出产价加异地相互间的运输和损耗，零售价自然而然地要上涨，电商有害说，你且一听。
【其四】进口水果的价格比照效应，最近几年泰国等东南亚的水果进的不少，还有著名的智利红樱桃，俗称“车厘子”，其价格之贵甚至有了人生的“车厘子自由”一说，进口价带坏国产价，你且一听。
【其五】一个隐含的，不敢说的原因，就是【通胀】。从08年金融危机后，货币超发是人人皆知的事实，为什么过去几年没有爆发通胀，甚至是通胀感觉不强呢？这里有个重要的原因，就是房地产的蓄水池（堰塞湖）效应，大量的资金都涌入其中，房地产成了全国人民发财致富的标杆，但最近几年，房住不炒的政策，让买房不易，卖房困难，大量的闲散游资无处出逃，出国有外管，买房有政策，那么，进不了实体的钱，只能进各类金融衍生品市场，如“苹果期货”，还记得吗？蒜你狠，姜你军都是期货炒出来的哦，回到实体领域的泡沫（超发）货币，就会引起通胀，或许有人会说是滞涨，但有一点就是一定会涨，水果涨，蔬菜涨，日用品涨，你看见的都会涨，这一天已在眼前，这也是一说，你且一听罢了。
自然灾害影响，无论南北，多少都有受天灾影响农作物的产量和质量，这就直接导致出现，中间商囤货也是一个因数，做为老百姓的我吃不起水果了，说个不好意思的今年深圳苹果🍎都是上十几块一斤 都没吃过苹果了，希望谁能把水果价控制下来，让老百姓能吃得起水果
不知道你是哪里人？就我们云南来说，主要是因为近半年的干旱，导致水果产量下降，水果种植的灌溉和管理成本上升所致。
为什么水果最近会涨价？
第一个原因是供需
比如，荔枝贵是因为目前还没到大量上市的季节。不同的荔枝品种，有着不同的成熟季节。现在还处于荔枝刚上市的阶段，市面上售卖的大多是中早期品种，价格肯定贵一些。等过一段时间，多个品种荔枝都上市以后，价格就会降下来，不排除比去年还要便宜的可能。
第二个原因是天气
业内人士介绍，去年受主产区大范围冻害影响，全国苹果减产25%左右，梨减产20%左右，导致商户库存量大幅下滑，拉高了苹果和梨的价格。除了产量减少，进入4月份以来，天气迅速变热，导致水果的需求量增加，价格自然居高不下。
