笨鸡蛋和二笨鸡蛋一回事,下面说说与普通鸡蛋区别;1、区别:(1)外形上:真正的笨鸡蛋与普通鸡蛋相比,柴鸡蛋较小,一般在42~53克之间。柴鸡蛋搭毕的大小、颜色深浅不一,不像市场上卖的普通鸡蛋,个头大,颜色也那么统一。(2)口感上:笨鸡蛋口感比较香嫩,没有蛋腥味;普通鸡蛋口感就没这么好了,有些品牌鸡蛋煮熟了后蛋黄颜色较深,口感很结实。(3)蛋清上:蛋清比普通鸡蛋更黏稠、清澈、水分低、蛋白质含量更高。(4)营养成分上:笨鸡蛋与普通鸡蛋相比,其中蛋白质、扒枝绝碳水化合物、钙、铁等成分没有明显差异。由于鸡饲料中添加了充足的维生素,所产蛋中b族维生素和维生素a的含量往往高于散养鸡所产蛋。但是,其脂肪含量、维生素e含量、长链多不饱和脂肪酸含量是有明显差异的,散养鸡产的蛋高于饲料鸡产的蛋。2、笨鸡蛋简介:笨鸡蛋是由吃天然食物散养鸡所下的鸡蛋,也可以叫山鸡蛋,土鸡蛋,草鸡蛋,柴鸡蛋,意味着鸡平时不是吃合成饲料的,是吃自然的粮食、虫子、菜叶。可以用来煎,炒,蒸,煮。笨鸡蛋本身的营养价值很高,具春姿有口感好、营养价值高、无污染、纯天然的特点。笨鸡蛋蛋壳坚固,蛋清粘稠清澈,蛋黄颜色鲜黄自然,是人类最理想的功能食品。
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