梅县话是一种行用于广东省梅州市区(含梅江区、梅县区)的客家语方言,历来被公认为客家语的代表。梅县话在语音、词汇等方面保留了相当多中古汉语的特点,语音方面表现得尤为明显。广东省教育部门1960年9月公布的客家语拼音方案,就是以梅县话为标准的。此外,梅州电视台客家公共频道、梅县广播电视台、梅州电台的客家话节目,中央人民广播电台(神州之声、中华之声)的客家话节目,香港之声和中央广播电视总台粤港澳大湾区之声的《四海乡音》等客家话节目,中国国际广播电台(中国国际广播电台华语广播之客家之声)的客家话节目,海峡之声的客家话节目以及3CW澳大利亚中文广播电台的客家话节目都是以梅县话作为播音标准语言,并设有中国国际广播电台梅州节目制作室和中央人民广播电台梅州编辑部等节目制作机构。
梅县话通行于梅州市区的梅江区、梅县区,一般来说,梅州话指流行于梅州各地不同口音的客家话的总称;尽管相互间有稍微差异,但梅县话均能和其他梅州话互通。
2020年6月18日,客家话节目译制中心暨客家话节目融媒体传播中心在梅州广播电视台挂牌成立。2021年10月10日,梅州电视台客家生活频道正式开播。
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