Simone
酒精火锅不仅仅适用于平时日常生活中火锅店中，同时现在很多火锅外卖店家直接把酒精火锅炉子佩戴上各种各样的火锅食材和底料，准备好这些后就直接外送到每个需要的顾客家中，在这个过程中顾客就可以在没有电磁炉的情况下也能吃上好吃美味的火锅料理，那么在使用酒精火锅的过程中应该注意什么呢？
1、知三焰 酒精灯火焰分为外焰、内焰、焰心三层。焰心是酒精的蒸气，温度最低；内焰是没完全燃烧的碳粒，火焰较明亮；外焰因充分接触氧气，燃烧完全，温度最高 。
2、三检查
①餐前要检查酒精炉顶端的石棉网是否烧焦或不平，如有，应立即更换，目的是使酒精充分燃烧，放热均匀。
②检查酒精盒里酒精贮量是否在20%-80%之间；酒精过满，点燃时酒精膨胀容易溢出起火，酒精量少于酒精盒20%，酒精盒里充满着酒精蒸气与空气爆炸混合物，点燃时会引起爆炸。
③检查点火枪是否正常使用。
3、三要
①酒精炉不用时要立即盖上灭火帽。一是防止酒精挥发造成浪费；二是防止由于酒精挥发而在石棉网上留有较多的水分，以后使用不易点燃或燃烧不好。
②点火前及灭火前要礼貌用语告知客人，引起客人注意，以免造成在操作过程中碰到客人造成安全事故。
③酒精炉要用灭火帽熄灭。待盖帽熄灭后，拔下重盖一次。防止灯帽内外形成压强差，而将帽吸紧，以后使用不易取下。
4、三不准
①不准向燃着的酒精炉里添加酒精，添加酒精时必须熄灭炉火，并冷却到室温，然后用漏斗或小口径壶加入。目的是防止溢出酒精，遇明火而引起失火。
②不准用燃着的酒精炉点燃另一个酒精炉，要用打火枪引燃，目的是防止酒精溢出引起失火，打火机或火柴点燃存在安全隐患。
③酒精炉灭火不准用嘴吹，目的是防止炉内酒精蒸气突然着火而爆炸。四、如何处理酒精燃烧事故衣服被火烧着时，千万不能东奔西跑或者乱扑乱打，这样很容易产生严重后果，因为跑的时候会有风，会加速燃烧，还容易引起周围其他可燃物品的燃烧。正确的做法是，尽快脱去身上着火的衣服，或者迅速躺在地上打滚，使用灭火器（co2）灭火或者湿衣物覆盖灭火。
