Simone
适合伏天的食物首选是丝瓜，解暑防燥，丝瓜里含有人参中的成分——皂苷，特别适合陆岩伏天食用。入伏之后，天气炎热，往往会觉得胃口不好，消化也不好，凉拌丝瓜入口凉爽，嫩脆多汁，满口清香；做清汤或者与排骨、鸡汤一起煲汤都能解除油腻，令人胃口大开。凉拌丝瓜的做法简单，可以不用酱油、醋和味精，只用少许盐和香油，突出丝瓜原味。跟丝瓜汤媲美的，当然是绿豆汤了。绿豆汤具有清热解毒，止渴消暑的作用。汤色碧绿比较清澈的可达到清热功效，汤色浑浊消暑效果差但是清热的作用强。煮绿豆先将10倍绿豆比例的水煮沸，然后放入绿豆，继续小火炖煮8-10分钟后倒出绿豆汤，此时汤的颜色是碧绿色的，清热作用强，对脾胃虚寒容易腹泻及痛经的人，最好不要喝这誉明样的绿豆水。将绿豆汤盛出来后，还可以往锅里再加点水，多煮30分钟左早虚御右，就可以变成开花的绿豆汤、绿豆沙甚至绿豆粥也可以。老话说：头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋，可见三伏天里吃的主食也有讲究。从营养价值的角度来讲，把白面和大米相比较，白面粉中的蛋白质更高一些，B族维生素和多种矿物质也比精白大米约高出一倍，所以吃面更有利于补充营养。面条也不用总是精白面粉做的，可换成荞麦面、绿豆面、杂豆面等口感更丰富，配上黄瓜丝、豆腐丝，营养价值更高。
