穆阳烤肉是福建闽东北福安市著名的地方小吃。其源于穆云桂林村历史悠久的桂林拌面扁肉店(桂林亭街)。桂林拌面扁肉店现今已有百年历史,其独有的特色在福安市树立独有的名气,同时也吸引了各地旅游人士专门开车过来吃,穆阳烤肉从上个世纪初王心田先生创办,先前是作为拌面饵料,随后演变成正宗的唯一一家烤肉店。穆阳烤肉现由第四代店主王松光继承,其主要特色就是首先选择上等猪后腿肉,把瘦肉切成块状拿到太阳底下暴晒,吃时把肉撕成一丝放在口中品味,香气四溢,越嚼越有味。
穆阳烤肉是由穆云桂林村历史悠久的桂林拌面扁肉店(桂林亭街)发明,桂林拌面扁肉店现今已有百年历在福安市名气很大,整个福安的人都爱吃桂林拌面扁肉店里的伴面扁肉,各地旅游人士专门开车过来吃,当时制作烤肉是作为拌面饵料,久而久之烹煮制作味道精美的烤肉也就随之在食客中流传开来,也是最正踪的唯一一家烤肉店。从上个世纪初王心益,王心田先生创办(闽东日报与福建新闻都有报道)。手艺一代代传承,现由第四代店主王松光继承。
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