Simone
牛的胃由4个胃室组成，即瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皱胃。
食物按顺序流经这4个胃室，其中一部分在进入重瓣胃前返回到口腔内再咀嚼，其过程称之为『反刍』。
这4个胃室并非连成一条直线，而是相互交错存在。
1. 瘤胃：成年母牛的瘤胃容积可达151升，能存136千克内容物。◎ 瘤胃的功能有：
（1） 暂时贮存饲料
（2） 微生物发酵2. 蜂巢胃：蜂巢胃位於瘤胃前部，实际上这两个胃并不完全分开，因此饲料颗粒可以自由地在两者之间移动。
蜂巢胃内皮有蜂巢状组织，故俗称蜂巢胃。
蜂巢胃的主要功能如同筛子，随著饲料吃进去的重物，如钉子和铁丝，都存在其中。
3. 重瓣胃：重瓣胃
是第三个胃，其内表面排列有组织状的皱褶。
对重瓣胃的作用还不十分清楚，一般认为它的主要功能是吸收饲料内的水分和挤压磨碎饲料。
4. 皱胃：牛的皱胃也称为真胃。其功能与单胃动物的胃相同，分泌消化液，使食糜变湿。
真胃的消化液内含有酶，能消化部分蛋白质，基本上不消化脂肪、纤维素或淀粉。
饲料离开真胃时呈水状，然后到达小肠，进一步消化。
未消化的物质经大肠排出体外。
牛的胃由4个胃室组成，即瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。
饲料按顺序流经这4个胃室，其中一部分在进入瓣胃前返回到口腔内再咀嚼。这4个胃室并非连成一条直线，而是相互交错存在。
（一）瘤胃 成年母牛的瘤胃容积可达151升，能存136千克内容物。
瘤胃的功能有：1.暂时贮存饲料 牛采食时把大量饲料贮存在瘤胃
内，休息时将大的饲料颗粒反刍入口腔内，慢慢嚼碎，嚼碎后的饲料迅速通过瘤胃，为再吃饲料提供空间。
2.微生物发酵
饲料不断进入和流出瘤胃，唾液也很稳定地进入瘤胃，调控酸碱度。
微生物（细菌、真菌和原虫根据饲料类型进行不同的发酵，发酵终产物被牛经瘤胃壁吸收利用。
瘤胃
微生物可以消化粗纤维，分解糖、淀粉和蛋白质；合成氨基酸和蛋白质，合成B族维生素和维生素K。
为了保持瘤胃的正常功能和合成B族维生素及蛋白质，瘤胄细菌和原虫需要不断从日粮中获得营养物质，包括：（1）能量 除
粗纤维等缓慢释放的能量外，牛还需要一定量的快速释放能量，如糖、糖蜜或淀粉。
牛在饲养中必须考虑适当的精粗比来配合日粮，才能使饲料利用率达到最高值。
（2）氮源 分为降解速度快的氮源<如尿素）和降解速度；慢的氮源（如豆饼）。
两者比例合适才能使微生物生长速度最快。
生产中一般要求前者占25%，后者占75%。
(3)无机盐 以钠、钾和磷为最重要，如果饲料中使用尿素，也须考虑硫和镁。
对微生物生长比较重要的微量元素是钴，因为钴不但有利于微生物的生长，还是合成维生素B12的原料。
（4）未知因子 也叫生长因子。
对于牛，有两个重要的未知因子来源，一是苜蓿，一是酒糟，两者都能刺激瘤胃微生物的生长，但具体是什么物质起作用，目前还不知道。
瘤胃微生物发酵饲料的过程中产生了大量二氧化碳、甲烷和氨，还有少量的氢气、硫化氢、一氧化碳及其他气体。正常情况下，这些气体经呼吸道排出，有时
牛不能及时排出气体，就会发生瘤胃臌胀病。
（二）网胃 网胃位于瘤胃前部，实际上这两个胃并不完全分开，因此饲料颗粒可以自由地在两者之间移动。
网胃内皮有蜂窝状组织，故网胃俗称蜂窝胃。
网胃的主要功能如同筛子，随着饲料吃进去的重物，如钉子和铁丝，都存在其中，因此，美国的牛仔都称网胃为“硬胃”。
（三）瓣胃 瓣胃是第三个胃，其内表面排列有组织状的皱褶。
对瓣胃的作用还不十分清楚，一般认为它的主要功能是吸收饲料内的水分和挤压磨碎饲料。
（四）皱胃 牛的皱胃也称为真胃。
其功能与单胃动物的胃相同，分泌消化液，使食糜变湿。
真胃的消化液内含有酶，能消化部分蛋白质，基本上不消化脂肪、纤维素或淀粉。
饲料离开真胃时呈水状，然后到达小肠，进一步消化。
未消化的物质经大肠排出体外。
牛作为反刍动物，共有4个胃，前3个胃均为食道变异，分别是瘤胃、网胃和瓣胃，只有最后一个皱胃才是真胃。或许不少养牛户知道牛有4个胃，但却不知道每个胃都有什么功能，更不知道每个胃容易发生哪些疾病，今天详细介绍一下相关内容，希望能够对大家有所帮助！
1、瘤胃
瘤胃是牛4个胃中的第一胃，亦称为“草肚”，对纤维物质具有非常强的降解能力，其大部分位于腹腔左侧，几乎占据整个左侧腹腔，少部分位于腹腔右侧。
瘤胃作为牛及其他反刍动物特有的消化器官，在其消化过程中有着重要的作用，只有充分了解其特性及功能才能把牛养好。
牛犊出生后瘤胃体积很小，其体积连4个胃的1/4都占不到，不过随着牛犊的生长发育，特别是开始吃草后，瘤胃体积也会快速发育，到18月
龄时瘤胃体积便会占到4个胃的85%以上，基本上达到成年牛水平。
瘤胃可谓一个天然的发酵罐，里面有细菌、产甲烷菌、真菌、原虫及少量纤毛虫等微生物。
牛采食饲料后第一站便会进入到瘤胃中，里面的微生物群会对其进行初步分解消化，加之反刍咀嚼磨碎，当饲料成为食糜状后便会进入下面的消化器官。
瘤胃里面的微生物群还可以将非蛋白氮（也就是尿素）转化为菌体蛋白供牛吸收，但尿素在喂牛的过程中有诸多限制和注意，稍有不慎便有可能使牛出现中毒，因此豆粕、豆饼等蛋白质饲料充足的情况下没有必要使用尿素喂牛。
瘤胃微生物群虽然数量众多功能强大，但也十分
的脆弱，断奶牛经口喂服抗生素药物便会对瘤胃微生物群造成严重的破坏，影响其消化功能。
另外由于牛瘤胃微生物数量众多，当牛采食大量易发酵的饲草或饲料长期滞留在瘤胃内时，便会异常发酵产气，使其出现瘤胃胀气，严重的情况下甚至可造成牛死亡，对于瘤胃胀气可以采取缓泻、止酵、防腐、放气等对症治疗方案。
可以在日粮中添加优兰宝-丝兰提取物，可以提高尿素的营养值，降低氨的毒性，提高营养的利用率。还能降低瘤胃氨气浓度，保护瘤胃乳突，改善瘤胃效率，减少瘤胃胀气，保护牛群健康。
2、网胃
网胃也称“蜂巢胃”或“金钱肚”等，其位于瘤胃前部，实际上瘤胃和网胃并不完全分开，因此饲料（特别是颗粒饲料或其他较硬的饲料）可以自由的在两者之间进行移动。
网胃上有蜂窝状组织，其功能就像筛子一样，牛吃进的重物，例如石子、钉子、铁丝等便会存在里面。
存在网胃中的重物长且尖锐，便有可能刺破网胃，并诱发创伤性网胃心包炎，饲喂干净、无异物的饲料可以较大程度避免本病症的发生。
3、瓣胃
瓣胃也称“重瓣胃”或“百叶”，是牛的第三个胃，位于腹腔前部右侧，前通网胃，后接皱胃，具有承上启下的作用。
瓣胃表面黏膜面形成许多大小不等的叶瓣，其主要功能是阻留食物中的粗糙部分继续加以磨碎，并将较稀的部分输送到皱胃，同时吸收大量水分和酸。
瓣胃特别容易出现阻塞，又称为“百叶干”，冬春季节发病率往往较高，其发病原因主要与长期饲喂粉状饲料、劣质饲料，饲料中含有大量泥沙，或饮水不足等有关。
4、皱胃
皱胃通常被称为“真胃”，是牛的第四个胃，也是唯一具有消化腺体，可分泌消化酶的胃，具有真正意义上的消化。
皱胃可以消化吸收部分蛋白质，但基本上不消化吸收脂肪、纤维素及淀粉。
皱胃较容易出现溃疡，其发病原因主要与饲料酸性过大、自体消化障碍或其他原因长期刺激皱胃有关。成年牛和牛犊均可发生本病，其症状表现为厌食、腹痛、粪便发黑及消化机能障碍等，严重时则会出现皱胃穿孔或出血性贫血。
减少青贮、酒糟及精料等酸性较大的饲料喂量，可以有效防止皱胃溃疡的出现，当需要饲喂酸性较大的饲料时应在饲料中添加适量的碳酸氢钠中和酸性。对于患牛应加强护理，减少酸性大的饲料喂量，多喂一些柔软易消化的饲草饲料，同时采取抗酸止酵、消炎止血的对症治疗方案。
牛的胃由四个胃室组成，即瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。
伺 料按顺序流经这四个胃室，其中一部分在进人瓣胃前返回到 口腔内再咀嚼。这四个胃室并非连成一直线，而是互相交错 存在。
（1）瘤胃：成年母牛瘤胃容积可达151升，能存136千克 内容物。
其功能有两个：1）暂时储存饲料。
牛采食时大量饲料储存在瘤胃内，休 息时将伺料反刍人口腔，慢慢嚼碎，嚼
碎
后的饲料迅速通过 瘤胃，为再吃饲料提供空间。
2）微生物发酵。
饲料不断进出瘤胃，唾液也很稳定地进 出瘤胃，调控酸碱度。
微生物（细菌、真菌和纤毛虫）根据饲 料类型进行不同的发酵，发酵终产物被牛经瘤胃壁吸收利 用。
瘤胃微生物可以消化粗纤维，分解糖、淀粉和蛋白质；合成氨基酸和菌体蛋白；合成B族维生素及维生素K。
为了保持瘤胃的正常功能，瘤胃细菌和纤毛原虫需要不 断从饲料中获得营养物质，包括能量、氮源、无机盐等。
瘤胃微生物在发酵伺料的过程中产生了大量的二氧化 碳、甲烷和氨，还有少量的氢气、硫化氢、一氧化碳及其他气 体。
正常情况下，这些气体从呼吸道排出，有时牛不能及时 排出气体，就会发生瘤胃膨胀病。
（2）网胃：网胃位于瘤胃前部，实际上这两个胃并不完
全分开，因此，饲料颗粒可自由地在两者之间移动。
网胃内 皮有蜂窝状组织，又称蜂窝胃。
其功能同筛子，随着饲料吃 进去的重物，如钉子
和铁丝，都存在其中，因此，又有人将网 胃称为“硬胃”。
（3）瓣胃：是第三个胃，其表面排列有组织状的皱褶。 一般认为它的主要功能是服收饲料内的水分和挤压磨碎 饲料。
（4）皱胃：也称真胃，其功能与单胃动物的胃相同，分泌 消化液，使食糜变湿。
真胃的消化液内含有酶，能消化部分 蛋白质，基本上不消化脂肪、纤维素和淀粉。
饲料离开真胃 时呈水状然后到达小肠，进一步消化。
未消化的物质经大肠 排出体外。
组成牛胃由4个部分组成。
瘤胃、网胃、瓣胃组成 前胃，这3个胃均无消化腺体，不分泌胃液，其消化液主要是靠牛 在采食时分泌的唾液。
犊牛和成年牛的4个胃容积变化比较大， 初生犊牛的皱胃发达，而前胃发育仅占4个胃的1/3，所以在犊牛 时期一定要适应胃的发育情况来饲喂，才有利于生长发育。
随着 犊牛月龄的增长，采食植物性词料数量不断增加，刺激了前胃的发 育，其容积逐步增大，到了 6月龄以后，犊牛前胃的消化能力才逐 步达到成年牛的消化能力。
成年牛的瘤胃相当发达，其容积占4个胃的80%，网胃占5%，瓣胃占7. 5%，皱胃占***。
