胡椒木,是芸香科花椒属常绿灌木。胡椒木的树枝有刺;整株有浓烈的胡椒香味;叶基有短刺,叶轴有狭翼;小叶为倒卵形,先端圆,基部为樱形,革质,叶片表面浓绿富有光泽;雌雄异株,雄花为黄色,雌花为红橙色;果实为椭圆形,绿褐色;花期4月;果期7~9月。
胡椒木原产日本,在中国分布分布于中南、西南及河北等地;胡椒木生长慢,耐热、耐寒、耐旱、耐风、耐剪、易移植,不耐水涝,栽培土质以肥沃的砂质壤土为佳,排水、光照须良好;繁殖方法为扦插繁殖和高压法繁殖,宜在春季进行。
胡椒木全株具浓烈胡椒香味,枝叶青翠可植于路边、池畔和林缘下栽培观赏,也可作绿禽或盆栽观赏;在日本,胡椒木的果实胡椒是为数不多的调味品的一员,常被用于烹饪,其自然味道使菜肴有新鲜感。
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