Simone
上海青是十字花科芸薹属的一年生或二年生草本植物。上海青茎直立，有分枝；基生叶为倒卵形、长椭圆形，全缘或有圆齿或波状齿，宽而肥厚；总状花序圆锥状，萼片长圆形，花瓣黄色，长圆形；果实为长角果，线形；种子球形，深棕色；花期4月，果期5-6月。
上海青产于中国，南京和上海一带栽培最多，为冬季主要蔬菜之一。上海青喜低温和高温，一年四季均可播种栽培。上海青在光照充足的环境下生长最好，栽培土壤以沙质壤土为佳。上海青繁殖方式为种子繁殖。
上海青性温，味辛，无毒，具有活血化瘀、消肿解毒、促进血液循环、润便通肠、美容养颜、强身健体的功效。上海青营养丰富，食用方法较多，可炒、烧、炝、扒，上海菜心可做配料，食用价值较高。
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