Simone问题补充说明：蛋堡的面糊怎么调蓬松... 蛋堡的面糊怎么调蓬松 展开
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可以加入少许糖，然后用打蛋器顺时针搅拌一会就可以了。因为糖可以起到发酵作用，所以加入一点糖会让面糊更蓬松。
蛋堡的做法：
一、食材：
1.主料：面粉10留任爱齐沿圆距0g，鸡蛋150g，水150ml。
2.辅料：猪肉馅50360问答g，胡椒粉5g，葱10g，盐2.5g，酱油5ml，酸辣酱10ml，孜然适量，芝麻适量。
项轴照内民二、步骤：
1.将猪肉馅50g，胡椒粉5g，酱油5ml，盐1.5g和少达加地起连约许清水将馅拌匀腌制一具挥谓会。
2.将面粉100g，蛋和清水放入碗中搅成粉浆。
3.将煎蛋模子放在不粘锅里，倒入植物油一起预热。
4.将鸡蛋打入模具中，把蛋黄扎破，煎至下面定型，上面有些糖心。
5.把儿同请鸡蛋先取出
6.把模子放回锅中，倒入40g面浆煎秒左右。
7.把鸡蛋糖心的一面扣在面浆里。
8.待定型脱模后先取出备用，鸡蛋模里再倒入40g面浆，加入肉又更思州持协谈费例馅，小火煎。
9.马上把带蛋的面饼扣在未干的肉馅面浆里，小火盖上盖子煎5分钟。
10.用小刀将面饼扎些小眼，让肉馅更好熟。双面煎至金黄，内部饭缩熟透即可出锅。刷上宣建自洋宣满交酸辣酱，撒上芝麻孜然即可食用。
参考资料
蛋堡的做法.好豆菜谱[引用时间2018-1显了则始上距肉要爱格-17]
