广东菜，简称粤菜。“花雕鸡”是广州培郑八大鸡之一，为广州市北园酒家的看店名菜。它以砂锅为炊具，利用煎猪肥肉分唯扒泌出来的油脂传热，再加少量料汁、花雕酒助烹，将一只整鸡焖熟。制法独特，色如玻珀，鲜美可口，闻名遇这。花雕鸡作为粤菜中的一道名菜，以其独特的口感和味道深得广大群众的喜指中昌欢。
花雕鸡是哪里的菜系
Simone
发布于 2023-10-04 16:38:41
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