Simone盐的保质期限是加铁食盐保质期是蠢郑1年；加硒盐、钙盐、锌盐保质期是8年，而加碘食盐保质期是18个月，纯食用盐没有保质期。
食盐来源于不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。相关规定钡含量不得闭液超过20mg/kg。
食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味，含氟过高也可引起中毒。
食盐保存方法：
1、密封保轿档物存，碘盐受热、光、风等因素影响容易被氧化分解，所以碘盐应该存放在加盖、有色密封的容器内，且放于干燥、盐有没有保质期阴凉处，避免日光暴晒。
2、避免高温爆炒，碘盐与高温会分解，所以炒菜时不用盐爆锅，等菜八分熟时放入碘盐，这样能减少碘元素损失。
3、食用盐应该为白色、味咸、无异味，无明显的与盐无关的异物，颗粒均匀适中，干燥流动性好。
