《中国南北名小吃》的作者是晓书,由金盾出版社出版。本书根据餐饮市场和广大读者的需求,精选了500种最受欢迎、最具代表性的品种,汇集成这本《中国南北名小吃》。书中简明而具体地讲授了各种小吃的用料、制法、操作要领和风味特点。与以往出版的同类书相比,内容更丰富,南北兼顾,品种齐全,应有尽有,更能满足餐馆酒家和广大消费者的需求,可谓一书在手,天下名优小吃任你选任你尝。
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