Simone
在2007年,国际癌症研究机构将EC作为一种或可能令人类患癌的物质,消息一出,很多人都认为黄酒会“致癌”,因为黄酒中含有EC。
那么EC到底是什么物质呢?黄酒含有的EC真的会致癌吗?
下面就和小编一起去看看吧! 专家称,黄酒中确实是含有EC,但其含量不高,甚至低于相关的酒类标准,所以一般都在安全范围之内。
据了解,EC为自然发酵产生,很多酒类和发酵食品中都存在。
但并不是含有EC就会致癌,只要将EC控制在一定范围之内都是没有问题的。
因此,黄酒中即使含有EC成分也不必惊慌。 黄酒中的EC含量,即使喝到酒精中毒也不太可能达到对健康造成伤害的程度。
过量摄入有风险,但不是说完全不能饮用黄酒。
酒类的贮存及运送方式会影响到EC的含量。但是对于长期严重酗酒的消费者来说,也不排除因摄入过量的氨基甲酸乙酯从而造成对健康的风险。
所以还是建议在储存方式和运送方式上下下功夫。
合适的容器和不透光箱子可以避免产品暴露在强光下,温度尽量维持温度于20摄氏度或以下,超过38摄氏度就不行。
其实黄酒中比较危险的是氨基甲酸乙酯,这真是一种致癌物,氨基甲酸乙酯这不仅会损坏人体的基因,而且还会致癌。
酗酒的人很容易受到这种物质的影响。
这种物质主要是在发酵或储存的过程中产生的,所以除了酒之外,其他发酵类的食物也存在。
以上就是关于黄酒致癌的相关信息介绍。
黄酒中所含的EC物质致癌可知是传言,但也确实存在致癌的物质氨基甲酸乙酯,不过并不是吸收了这种物质就一定会致癌,而是要达到一定的量才会发生的。
所以平时习惯大量喝酒的人可要注意啦!
