排骨汤煮1-2小时合适。在炖排骨汤时应冷水下锅,需一次性加够水,中途不能加水,模段否则汤不够白不够鲜悔喊。先用旦前誉大火煮开,再用文火慢炖1-2小时,肉烂即可。骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟,再过冷水,把骨头上的脏沫冲洗掉,然后一次加足煲汤冷水,汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中药材,比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等,既可增加汤的风味,又可健体强身。
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