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蒌蒿，菊科蒿属的多年生草本植物。蒌蒿的叶纸质或薄纸质，互生，正面绿色，无毛或近无毛，背面密被灰白色蛛丝状绵毛，多呈羽状深裂，裂片边缘有粗钝齿；花朵为小头状花序多数，近无梗，排列成密穗状花序，总苞片3～4层，花冠管筒状为淡黄色；果实是瘦果卵形，略扁；花、果期在8~11月。
蒌蒿在中国东北、华北和中南地区多有分布和种植，蒙古、朝鲜也有。蒌蒿喜温暖、耐湿耐肥，不耐旱，多生于海拔较低的湖边河岸。蒌蒿可采用种子繁殖、扦插、分株和地下茎等繁殖法。一般多采用扦插繁殖法。
《本草纲目》中记载经常适量饮用蒌蒿可以起到明目、生发、黑发、降压、降脂、止血、消炎、解热及防癌等功效，具有较好的食疗作用。乔吉《满庭芳》词：“蒌蒿香脆芦芽嫩，烂煮河豚”反映自古以来便有食用蒌蒿的传统，在苏东坡《惠崇春江晚景》诗：“萎蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”中，芦蒿作为早春景象的代表所出现。
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