您的位置首页百科词条

河虾和海虾的区别

河虾和海虾的区别

深居内陆的人估计对“虾兵蟹将”什么的都不够敏感吧,甚至有些靠海临江的胖友也会傻傻分不清楚,这个时候就需要像壹周君这样精致的人登场了。河虾广泛分布在我国的湖州弊泊、江河、水库、池塘等地,主要的河虾学名叫日本沼虾,是优质的淡水虾类,也就是我们经常说的青虾。这个名字充分体现出了河虾最显著的特征,那就是整体呈青色。虾身上还有棕色的斑纹,而且外壳比较薄且柔软。 海虾以白虾、对虾、基围虾最为常见。其中白虾甲壳很薄,因为色素细胞少而呈透明状,死后呈现白色。对虾的虾须很长,体色青中衬碧。基围虾身体呈现淡棕色。 经常逛市场选购虾子的朋友应该知道,普遍海虾的价格要比河虾更贵一些,而且壹周君觉得根据实际情况需要来购买是最合适的,各有千秋,差异性也不至于大出一个万丈深渊。 不过并答,因为生长在海水的环境下,海虾的含盐、含碘量都比河虾略高一筹。从营养价值上来说,海册蔽族虾的蛋白质含量更高一些,不饱和脂肪酸也更丰富。至于风味和口感,海虾因为个头大肉多,烹调出来的口感更具饱满感觉,但同时它的腥味也是蛮重。虽说河虾海虾各有千秋,但有一个现实的问题摆在我们面前,那就是污染问题。相比而言,河虾所生活的环境污染的情况更多一些,海虾生活的环境虽然也有污染的情况,但是还是比河泊等强一点。 总而言之,河虾海虾的营养价值是差不太多的,想要饱满带劲儿口感的就去吃海虾,但也别否定小小河虾的风味。