Simone
蒜蓉虾仁是用蒜蓉和鲜贝做成的一道菜，属于粤菜。大蒜味辛，性温，入脾、胃、肺。具有温中、消食、行气、暖脾胃、消食、解毒、杀虫的功效。所需食物埋吵鲜虾仁、大蒜(鲜蒜瓣也行)、油、料酒、盐。生产方法1.把虾洗干净。如果是未经处理的虾，先开背，去虾线(即虾肠弯脊侍)，用料酒和适量盐腌制(最好半小时以上)。也可以加入鸡精一起腌制。2.将大蒜铺入虾肚，放在盘子里，用开水(开水后上火)蒸两分钟。3.在锅里热油。可以根据自己的口味加入适量的酱油野坦、花椒粉、胡椒粉、辣椒油，然后将滚油均匀的倒在盘中的虾上。热油会进一步带出大蒜的味道。这道菜的关键是蒜味。可以把新鲜的蒜瓣剁成蒜泥，放油里炸一下，浇在虾上。
