Simone
欧薄荷（Mentha longifolia (L.) Huds.）是唇形科薄荷属的多年生草本植物。植株各部被扁平具横缢的具节毛，叶无柄或下部叶具短柄，边缘具粗大而不整齐的锯齿状牙齿，密被贴生绒毛状具节柔毛；轮伞花序在茎及分枝顶端集合组成圆柱形先端锐尖的穗状花序，位于其下方的轮伞花序稍远离，花梗被绒毛状具节长柔毛；花期7-9月。
欧薄荷原产于欧洲，在中国上海及南京有栽培；是喜湿和要求肥沃土壤的植物，因此必须栽种在土壤肥力高、水分充足的低注地段，欧薄荷能忍受暂时的腌水，因此它可以栽在浸水的地区；繁殖方式一般为分株繁殖、扦插繁殖。
欧薄荷是新疆维吾尔族传统药材，具有散气、发汗、消炎、增强新陈代谢、安暑解表、化湿和胃等功效，在欧洲各地作芳香及药用植物广为栽培；叶片可作为蔬菜，在欧洲普遍用来泡茶，也可在酱汁、饮料、凉菜、刀豆、土豆的料理或鱼肉料理中使用；可用来作香皂之香料，分离精油成分是糖果、制药、牙膏中的重要香油。
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