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胭脂稻

胭脂稻

胭脂稻是河北省唐山市独有的一种红稻米,主产地在玉田和丰南,唐海也有一小部分。胭脂稻外观形似旱粳子,有芒,属于粳米。

胭脂稻原产地位于河北省玉田县亮甲店镇小泉村,亦称御田胭脂米,与玉田碧粳米一道在清代是贡品。

这种稻米因味腴、气香、微红、粒长,煮熟后红如胭脂,“色微红而粒长,气香而味腴”被称做御田胭脂米,民间则称之为红稻米,过去因是皇宫贡米而闻名遐迩。

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