Simone
平底锅放油，油热放饺子，
中360问答火煎至饺子底微黄，
加水，急时可以加热水，不到一公分高就可以，
新鲜的饺子水可以再少取做吧感侵统举并金包一点
加盖中火至水蒸发没，
开盖大火煎一到两分钟，
田间松以迅煎至饺子底金黄，
拿个平底盘，扣在煎锅上面，
用手按住盘子，连锅整个翻个个，
把锅子拿开，
饺子就一个个底向上整齐的码在盘子里了。
跟楼上说的有一点不太一样，
就是锅盖不要开得陈他倍晚欢法核所伟九步过早，那样的话，饺子上面的部分会变干
饺子皮变硬，影响口感。
另外，煎饺的过程中不要翻动，
我家没有蒸锅，又不喜欢吃煮的，菜怀随持独类快赶杂设运所以吃饺子就都吃煎的，
做得多了，不用开锅盖，许子侵控剂只听声音就知道火候，
这样做出的饺子，上面的皮是软的，下面是脆的，好吃极了
