Simone
如果是想学习出来以后在蛋糕行业里面长久发展的话，建议学一两年吧，在海口的新东方就有学习两年的专业和一年的专业，学两年的出来一般是可以具备做一名西点师 西点屋管理人员等方面的能力。学一年的话，不管是深度和广度，总是比不上学两年的。
主要要看您报多久的班级，有短期的培训班（3-6个月），也有长期的班级（1年以上），学习的时间越长，自然学习到的东西也就越多的。
如果只是想在这行混口饭吃的话，一般到生意不错的蛋糕店就可以。
店主会把大部分的技术教给你，但是私藏的也会有不少。
不过只是帮手的话应该一直都需要的。
特正规的话可以去规模大点的城市上培训班。
一般学会是3个月左右。想要熟练就还得去蛋糕店当学徒至少一年。会开几百元的工资。【= = 因为扫地也要做】
然后就可以自己张罗开店了。一个15平左右的小蛋糕店的年利润一般在3-8万，像我在的小城市就可以。不过一定要多学点花样。
西点 尤其是蛋糕，是艺术与食欲的结合。
要锻炼自己的创新能力和审美能力~
祝成功！
一般到广州新崬方厨艺校园学习做蛋糕两个月就能出师了
