高丽参

1高丽参

我们都知道人参是一种名贵的中药，但是你可知道人参的种类也是有很多的，高丽参就是其中的一种，那么对于高丽参不知道大家是否都有所了解，我们今天就来跟随小编一起了解一下高丽参的功效与作用都有哪些吧。

高丽参即朝鲜人参，是指朝鲜半岛上出产的人参，在世界上有很高声誉。形似红参而枝大。性味、功用与红参相似而作用较强，价格较贵。高丽参形态主根笔直单

一，少有分叉，所以又有别直参之称。

高丽参原产于朝鲜半岛的深山老林之中，对于土壤和气候要求比较高，因而十分稀少，完全成熟的高丽参生长期在六年以上，是稀有的珍品。

人参的活性成分是皂角苷三萜系化合物，有被称为人参皂苷。

高丽人参富含近 30 种类的人参皂苷以及超过200 种的活性成分，也即是超越其它种类人参很多的营养精华所在。

高丽参有大补元气、生津安神等作用，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等，具调理中气，畅通血脉，治疗神经衰弱，明目益智，驱气散闷，行气活血之功效。

2高丽参的甄别

真正的高丽参是选用生长了6年的人参进行炮制的，分白参和红参两种，但是通常指的高丽参是指红参。

高丽参 红参的炮制过程中会采用多种其它中药材来化解人参的“燥气”，同时增加其功效。

真正的“正官庄”高丽参相当于韩国官方认证的高丽参，其炮制的过程和其它药材的种类、配比是保密的。

也就是说，韩国产的高丽参，同一等级的参各品牌之间也会有所差异，这是炮制和配方的区别引起的。

国产的“高丽参”多采用长白山地区的种植人参，由于没有严格的年限界定，所以其人参的原料的选取不一定是6年生的，大多在3-4年，本身人参的效用会有一些差异。

而炮制的方法和其它药材也会与韩国有所区别，确切的说应该是中国朝族人按照朝族的炮制方法制作的红参，不能确切称为“高丽参”。

1、其中芦头可以很明确的区分一下，如果芦头上的“芦碗”不是6个，而是少于6个，肯定是国产的，而非进口的原装。

2、色泽：进口的高丽参(红参)，色泽酱红，表皮坚实，少有褶皱，呈压缩的四棱柱形，其中天、地两个等级的会有两条腿的分支，修建非常齐整。

人、良两个等级要求没有那么严格了。

另外，在强光的透视下，真正的高丽参是完全半透明的，其中少有或根本没有不透明的结节。

如果你看到的人参在以上色泽方面有差异，可以肯定是本地的。

3、香气方面。

3高丽参适合什么人吃

我们知道高丽参是一种耳熟能详的滋补材料，几乎是老少皆宜，没有什么副作用。也不会引起上火，在现代礼尚往来的社会，更是成为了一种送礼佳品。那么，高丽参适合那些人吃，要注意什么?

高丽参适用人群：

1、身体虚弱，体质较差的免疫力低下的中老年人士日常调理。

2、妇女产后调理。

3、术后患者的恢复调理。

4、女性更年期综合症、易疲劳人士、男性性功能障碍患者

5、糖尿病、高血压、癌症患者的调理。

高丽参虽好，服食也要适宜。

提醒大家注意以下几点：

1.服参期间不宜喝茶和吃红白萝卜、菠菜、白菜、芥菜及寒凉冷冻食品，滑肠泻下及油腻难消化食品，以免影响补益效果。

2.高丽参反藜芦、畏五灵脂、恶皂荚。

3.高血压病禁用。

4.煲参汤的最佳时间是40分钟左右，有些中老年朋友一煲就是2~3个小时，认为这样才能将参的营养都溶于汤中。

其实，参类中含有一种人参皂甙，如煮的时间过久，就会分解，失去营养价值。

5.服用参类时，如出现口舌生疮、牙龈出血、皮肤疮疡等上火症状，或有食欲不振、腹痛、腹泻及散在水疱等过敏现象时，应立即停用，及时去看医生。

4高丽参和红参的区别

高丽参和红参都是人参中的一个种类，两者都是保健养生的上品。两者的作用相似，都具有补充元气、抗疲劳、抗衰老、提高人体免疫能力等功效。

虽然两者都是属于性温的补品，但是在“大补”方面红参程度更深一些，作用更强一些。

红参与高丽参在营养价值与药用价值方面相比较的话差异并不大。

但从外形方面而言，就会有所区别了。

红参，顾名思义，它在颜色上面偏暗，呈深棕色或是红色。高丽参的颜色就偏淡，显得透亮具有光泽感，一般为淡棕色。

从形状上面区分，红参除去根须之后来看，一般会呈现出圆柱形的状态，形状算是比较规则，不会有太多的分叉与枝桠。

高丽参的形状不是特别的规则，它的身躯显得长一些，在根部会有较多的分叉与枝桠的存在。

制作工艺的不同，从而制造出不同种类的人参。

高丽参不同的制作工艺所制的品质会有所区别，制作高丽参的要求比较高。

红参的制作需要结合白参来说，制作过程中品质较高的称其为红参，品质未达到一定要求的则为白参。

红参与高丽参产地不同，生长环境自然也有所差异。红参产于我国东北地区，适合生长在植被茂盛的高山上，它的生长对环境方面的要求很高，稍有偏差就无法存活。

高丽参产于朝鲜半岛地区，喜好生长在太阳斜射，土壤干燥的气候条件之下，它的生长对环境要求也是相当高的。

5高丽参的吃法

很多人对高丽参怎么吃有疑惑，其实高丽参吃法有很多，有喜欢炖的，也有喜欢泡的，不过不管怎么吃，大家只要注意在吃的过程中，有效保持营养价值不缺失即可。

1、炖服。将高丽参切成2mm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4-5小时即可服用。

2、嚼食。

以2-3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

3、磨粉。将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1-1.5克。

4、冲茶。

将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

5、泡酒。将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50-60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

6、炖煮食品。高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。