Simone
功：安神定志、增强记忆、延缓衰老
干桂圆是桂圆经过一定的干燥处理之后做成的一种食物，可以用来泡水或做汤。具有安神定志、增强记忆、延缓衰老、补血养颜、降低血脂的功效。
干桂圆能改善心血管循环，安定精神状况，舒解压力和紧张。
干桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆力，消除疲劳。
桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白-脑B型单胺氧化酶有较强的抑制作用。
干桂圆的含铁量较高，可以提升人体的血红蛋白工作效率，大大提高造血能力，达到补血的效果。而且吃桂圆还能够增加皮肤的张力和弹性，淡化细纹，起到较好的保养功效。
人体血脂升高容易出现各种血管疾病，比如动脉硬化，危及生命。干桂圆可以起到降低血脂，增加动脉血管血流量的作用，可以预防疾病的发生。
干桂圆除了蛋白质、碳水化合物较高之外，还含有钙、磷、铁等微量元素。此外，干桂圆还含有硫胺素、核黄素等，是一种营养比较丰富的干果制品。干桂圆含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质以及维生素A、维生素C等多种营养素，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血，有良好的滋养补益作用。对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。干桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生，以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克，可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。
宜：神经衰弱、思虑过度、产后体虚乏力者
忌：体内火旺、体内湿气重、痛风患者
萝卜属性凉，可治消化不良等，和干桂圆一同食用会引起身体不适。
西瓜是凉性水果，有利尿的功效，适合炎热的夏天食用，但是结合干桂圆一起吃会导致腹泻等不良症状。
干桂圆富含糖分和多种维生素，具补心益脾、养血安神等功效，适宜思虑过度所引起的心跳、心慌、头晕失眠者食用。
体内有火的人、体内湿气重的人不宜食用干桂圆，以免加重症状。痛风患者不宜过量吃干桂圆，避免引发关节肿痛。
孕妇不宜食用干桂圆。
孕妇受孕后，阴血聚以养胎，大多导致阴血偏虚，阴虚常滋生内热，往往出现大便干燥、心悸燥热、舌质偏红和肝火旺等症状。桂圆性温，味甘，极易上火，孕妇吃后不仅增添胎热，而且易导致气机失调，还有可能引起胃气上逆、呕吐、伤阴出现热象，引起腹痛，出现“见红”等先兆流产症状，甚至还有引起流产或早产的可能。
婴儿不宜食用干桂圆。
桂圆性属湿热，吃多了容易上火，引起便秘，特别是婴儿更不宜多吃，因为其肠胃正在发育中，不容易适应。另外，干桂圆含糖量高，婴儿食用会引起肥胖。
优质的干桂圆外壳饱满，不会出现凹陷的情况，而劣质的干桂圆外壳就会出现塌陷。
干桂圆去壳后，直接食用即可，具有补气益血、安神的功效，但干桂圆易上火，建议每日适量食用，不可过量食用。
将适量大米、红枣、干桂圆等食材一起放入锅中，锅中加入适量的清水，将火开到最大进行熬煮，煮熟后即可食用，具有美容养颜的功效。
