Simone
菜谱我的菜谱我收藏的所有菜谱菜谱导航发布新菜谱酱牛肉湘粤情 发表于2010-11-23 11:55 收藏到我的 拿手菜 做过 想做菜品消巧氏口味：酱香主要工艺：酱主要食材：牛肉类所需时间：一小时制作难度：普通所用厨具：炒锅104321601(153人评价)加入到菜单食材明细牛肉 适量姜 适量葱 适量蒜 适量花椒 适量香叶 适量八角 适量干辣椒 适量白芷 适量丁香 适量冰糖 适量老抽 适量盐 适量鸡粉 适量料酒 适量牛肉650克。1丁香.白芷各10克.冰糖7粒.干辣椒5个.花椒10克.八角2个.香叶5片。 2姜5片.蒜5头.葱2根。3牛肉洗净用餐叉在牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。4牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒.鸡粉。5抓匀后腌制二小时以上。6锅里放少量的油.小火放入冰糖炒化后加入适量的水.放入腌好的牛肉.连腌汁一 起拿散到入。7大火煮开.撇清浮沫.然后再把所有准备的香料倒入锅内.中小宽迅火煮至牛肉用筷子能顺利扎透就可关火。8煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉。9切片码入碟放上香菜即可上桌。10
