紫苏在中国种植应用约有近2000年的历史,主要用于药用、油用、香料、食用等方面,其叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药,嫩叶可生食、作汤,茎叶可淹渍。近代,滑磨紫苏因其特有的活性物质及营养成分,成为一种倍受世界关注的多用途植物,经济价值很高。俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国对紫苏属植物进行芦闷了大量的商业性栽种,开发出信哗斗了食用油、药品、淹渍品、化妆品等几十种紫苏产品。 紫苏在我们这里一般拿来当调味品,炒田螺什么的,会很香。
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