Simone
怎样腌萝卜好吃又脆制作纯正的四川泡椒萝卜，一定要应用性价比高的沙子萝卜侍铅腊，萝卜的总数能够随便决策，最好是提前准备1到2根，此外再提前准备适当的鲜姜，新鲜红尖椒还要适度提前准备一些，也要提前准备26上下的麻椒和十克老冰糖，此外高度酒和食盐还要适当提前准备一些。制作流程1、制作纯正的四川泡椒萝卜，在整个过程上都不可以碰水粘油，在制作之前，要把萝卜和手所有清理干净，并且要把全部应用的器材也所有洗干净，并沥干水分。萝卜清理干净之后不必去皮儿，只把它顶端的，萝卜缨子削去就可以。2、把解决好的沙子箩卜切割成小块，立即放进到泡菜坛子中，把姜片也清洗之后，切割成一小块放进腌菜坛子中，这时候要把准备好的红尖椒解决一下，除掉它底激伍端的柄，把它放进腌菜坛子中，最终再添加麻椒和盐及其老冰糖等多种多样调味品。3、加入适量矿泉水立即放进到泡菜坛子中，然后把准备好的纯粮酒倒进到腌菜坛子中，用干净的木筷调均匀，把泡菜坛子的外盖盖好，上边放上适当冷水，那样有利于他们密封性，随后把它放进荫凉自然通风的地区泡浸，大概两个星期之后里边脆爽爽口的，泡椒萝卜就能够立即吃。泡椒萝卜备选做法，材料白萝卜1个，泡椒 5个，米醋 50毫升，泡椒水 20毫升作法备好所需食材白萝卜洗净，再用食盐在表面搓一遍，冲洗沥乾水将带皮的白萝卜切成条状，萝卜皮腌制好後口感更爽脆，尽量不要去皮调入2汤匙食用盐，抛匀萝卜条，再用手搓几遍，让盐分尽量渗透萝卜内部，挤出萝卜多馀的水分换成大一点的盆子，搓起来能轻松一些，用了均匀萝卜条渗出水分，慢慢变得柔软後，用清水冲洗乾净，捞起沥乾水泡椒切碎泡椒水连同泡椒碎一起倒入盆中放入萝卜条，倒进米醋（食用白醋、或苹果醋老滑均可）倒进白糖，搅拌均匀放入少量完整的泡椒，再次搅拌均匀，腌制10分钟左右，食用之前拌匀即可Ps：萝卜尽量不要去皮，带皮切条吃起来口感爽脆，泡椒水可以利用起来，当然前提是要符合即食的泡椒，白糖可以中和酸味，提鲜。萝卜条不要切的太粗，否则不容易入味
