Simone
大龙虾的吃法很多，最简单，最好吃，最传统的做蔽含李法就是“清蒸大龙虾”啦！下面介绍做法：一：清蒸大龙虾：主料：龙虾100克调料：姜5克,醋15克,香油1克做法：1.将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；2.姜切碎成蓉；3.把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉宏迟斜切成块；4.将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起吃。二：红烧大龙虾：主料：龙虾400克（约15~20只）调料：老抽,蒜,姜,葱,砂糖,料酒,花生油,盐,鸡精做老嫌法：1.烧开半锅水，放入洗净抽肠的龙虾，旺火煮到龙虾背部微微发黄，停火，捞起龙虾放一边控干水。2.炒锅上火，加入适量花生油（比一般菜稍多一点），烧热后放入控干的龙虾，旺火炒半分钟，放料酒100ml，放入姜片，盖上锅盖，温火煮到酒香出来。3.掀起锅盖，放入醋，盐，砂糖，蒜片；加入适量老抽（使龙虾的色泽稍深）。盖盖，温火煮半分钟，加入鸡精，起锅，装盘。在一盘龙虾上洒上葱丝。就好了。三：香辣大龙虾：主料：小龙虾,香料,大蒜,辣椒等。做法：1。先将龙虾去头、尾、拔出背筋，洗净；2。放入油锅中炸透；3。上油锅，放入辣椒，大蒜，生姜爆香，然后加入水，香料（十三香或十八香均可）香叶，味精，酒，盐，味精等，最后放入龙虾烧二十分钟入味就好了。
