Simone恩格尔系数(Engel's Coefficient)是指食品支出总额占个人消费支出总额的比重。是根据恩格尔定律而得出的比例数。
1、恩格尔系数概述
恩格尔系数是衡量一个家庭或一个国家富裕程度的主要标准之一。
一般来说，在其他条件相同的情况下，恩格尔系数较高，作为家庭来说则表明收入较低，作为国家来说则表明该国较穷。反之，恩格尔系数较低，作为家庭来说则表明收入较高，作为国家来说则表明该国较富裕。恩格尔系数越念亩逗大一个国家或家庭生活越贫困；反耐丛之，恩格尔系数越小，生活越富裕。
2、恩格尔系数公式
恩格尔系数=食物支出金额÷总支出金额x100%
3、恩格尔定律
（1）概念
恩格尔定律主要表述的是食品支出占总消费支出的比例随收入变化而变化的一定趋势。揭示了居民收入和食品支出之间仔卖的相关关系，用食品支出占消费总支出的比例来说明经济发展、收入增加对生活消费的影响程度。
（2）定律公式
食物支出变动百分比÷总支出变动百分比x100%=食物支出对总支出的比率(R1)
或 食物支出变动百分比÷收入变动百分比x100%=食物支出对收入的比率(R2)
