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清蒸石鸡怎么做

清蒸石鸡怎么做

1.将石鸡从颈部开一小口,念耐刀口剥去外皮,再去内仔唤春脏,洗链芦净。将木耳洗净撕小片。 2.将石鸡放入汤碗中,加入料酒、精盐、白糖、味精、姜片、蒜瓣、鸡汤、木耳、火腿片、笋片,汤碗上盖一个大盘,上笼蒸半小时取出即成。