准备材料:甲鱼1只、党参适量、黄芪适量、当归适量、桂圆8颗、红枣8颗、葱段适量、姜片适量、枸杞适量、料酒三勺、白酒一勺、熟地适量
制作步骤:
1、将甲鱼翻过身,背朝地,脖子拉长迅速快刀在脖根中吵一剁,掀壳,提起控血,取出内脏;
2、取锅烧水70°~80°将甲鱼放入热水中,烫2~5分钟分钟,取出放凉;
3、取出放凉后用剪刀在甲鱼腹部切十字口;
4、将四肢周围黄油去掉,并将甲鱼全身黑污皮去掉;
5、另取一砂锅,将准备好的甲鱼放入,放入事先准弯培肆备好的,党参,黄芪,熟地,当归,枸杞,埋轿红枣,葱段,姜片,桂圆,放入其中,后加料酒,最后加满水;
6、大火烧开,转小火熬60左右,中途撇去浮沫,呈出根据自己口味的调入调味料;
7、成品图。
参考资料来源:百度百科—甲鱼补肾汤