樱桃肉是江苏省苏州市的传统名菜之一，属于苏菜系。始创于江苏，清乾隆年间传入宫中，山药酒樱桃肉被记录进清《御茶膳房档》，特点色泽樱红，光亮悦目，酥烂肥美。
其颜色红亮，形态圆小，皮软味甜咸，富油脂，是上佳的下酒菜和下饭菜。
另外，川菜，东北菜有同名菜肴，做法不同。
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樱桃肉（苏州传统名菜）
Simone
发布于 2023-03-23 10:17:15
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