小窑酱香，是一种白酒制作工艺的名称，发源于泸州的凡品酒坊，建国前后凡品酒坊一直是当地大户人家或军官的私人酒坊，只要是订制化为这那些社会上层生产上等白酒，由于酒量有限所以一改传统的大窑式酿造储藏，使用20平米左右的小窑，采用九次复烤的工艺（与茅台工艺相同），使酒达到较高的品质。
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小窖酱香
Simone
发布于 2023-05-11 22:05:56
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