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糖水(甜品)

糖水(甜品)

糖水(英文-sweet soup)属于粤菜系,是两广和海南人饮食习惯一大特色。

广东同广西、海南因为位置相近,天气相似,所以大多数以清润、清热为主。而广东顺德盛产水牛奶著称,广东这边的糖水,会融入奶的元素,双皮奶、姜撞奶;而广西糖水以山草药、天然食材著称,所以广西和海南的糖水会更加质朴同天然,比如龟苓膏,玉米糖水,海带绿豆汤等,海南的清补凉,椰奶西米露等。

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