Simone
饸饹面是一种传统的面食，是将和来自好的面团放在饸饹床子里，用杠杆直接把面挤轧成长条，放入锅里煮熟。这360问答种面，吃着筋滑利口，操作简便，速度快，非常适宜于大一点场面的集体就餐。饸饹面最美味的吃法就是浇上肉炸酱卤!
山西饸饹面的做法:
原料:面粉300克水190克-200克
猪肉馅，姜蒜切片，葱切马蹄形;花椒数粒;二勺土豆淀粉倒入，适量的清水混匀成水淀粉。怕稳局下动水坏跑米想查水淀粉的作用是让肉吃起来滑嫩
锅中倒油，放几粒花椒炸香。如包远载毛果肉馅偏瘦，可多放些油
将肉馅倒入锅中，大火翻炒，肉馅半白半红时倒入少许料酒，在放入葱姜蒜，继续翻炒。料酒一定要在肉没有全变色前倒入，这样方可去腥味
炒出葱姜蒜的香味，并且肉色全部变白，放二事备秋喜岩差供声本呀苗勺盐，并倒入酱油(也可以用干黄酱替代酱油)
大火继续翻炒约一二分钟，到入淀粉糊
将肉末与计波喜你星找展端项淀粉糊搅拌均匀，小火咕嘟约一分钟
最后倒入少许醋，倒入醋可使酱汁更鲜美。如果喜欢五香去死命让级粉和胡椒粉最后可撒入少许。香喷喷的炸酱卤就做好啦
