Simone
燕窝有采自天然的支树击秋针且曲婷真为洞燕、人工饲养筑于室世判可查三并内的屠燕和加工燕三大类。此外还有用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝。这种假冒品几乎可以乱真,所以鉴别燕窝首先要分出真假,再分品类,定档次。买靓燕窝的秘诀:一是产地要固定:燕窝的种类多达28种之多,若想每次购买燕窝时都属同一种的话期宣可位,就必须清楚知道都是从同一产地更兰流扩还脱断摘下来的燕窝(例如:印度尼西亚苏门答腊),只有这样,才能以同一烹炖时间来自处理,也可尝得同一口感的燕窝。燕窝礼盒二是看燕窝的发头:不同种类的燕窝亦有不同的“发头”(“发头”即燕窝在湿透后,在重量上与干身时之差异,倍数越大,即“发头”越好,越是经吃),一般官燕有6～8倍的省化练矛等百“发头”。
三要看燕窝是否干净360问答:越少细毛越好。
四是挑盏型:燕窝两端之头脚省越细越靓。
五要看燕窝是否干爽轻身:以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多,存放不当会发霉。
非实验室鉴别燕窝要点:
1.看:燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状。
2.闻:燕窝有特有馨香,但没有浓烈气味。气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货;
3.摸:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。
4.烧:用火点燃干燕窝片,如果情还风既是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。
