Simone
竹荪除了炖汤，还有一种很新鲜的做法：竹荪酿肉。来一口，竹荪鲜美又爽滑，连里面的肉馅也是满满的鲜味。有益气补脑、补气养阴，润肺止咳，清热利湿等功效。竹荪香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一，营养特别丰富。
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竹荪炖大鹅，要提前发水
温水泡菌菇，2个小时差不多袅~（干香菇摘掉杆儿会软的更快）；如果是冷水泡得一夜吧~
在煲汤锅里烧一锅开水小火备用~
热锅倒油~ 放入姜片炒香~再下所有的菌菇翻炒一下~ 差不多了关火将所有原料倒入旁边的煲汤锅里~
水开了转小火，加料酒~去菌菇的苦味~
开始收拾竹荪~摘掉外面的网膜~还有一定要记得摘掉封闭的那端一两厘米噢 ~ 那端如果熬汤了，汤就苦啦~会杯具。。。
竹荪温水泡半个小时够啦~可以等菌菇熬上一个小时之后再倒进汤里~
竹荪不用熬太久，可根据个人喜好~ 我熬了半个小时~竹荪可以让汤的味道更鲜美~
炒着吃挺好吃的
