这道谜语的答案是“鼠”。这道谜语中,“一七退五定今期” 可以理解为决定今天的日期,而 “一心两用必误事” 则暗示了这个动物的特点是容易分心,这符合老鼠的特点,因为老鼠经常一心多用,同时做很多事情,比如偷吃食物、打洞等。此外,“有时猜中不下注,道人良言有玄机” 可能是在暗示这个动物的智商高,有预测能力,这同样符合老鼠的特点,因为老鼠被认为是一种聪明的动物,有很好的预测和判断能力。同时,“道人良言有玄机”可能是在暗示这个动物是道家的象征,而老鼠在道教中被视为“十二生肖之首”,具有象征意义。综上所述,根据对谜语的分析和理解,我们可以得出答案为“鼠”。