Simone
大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师，曾写过很多专业的干货文章（可在头条号主页查看），希望对你也能带来一些烹饪方面的帮助！同时也谢谢大家的点赞和关注！首先，我先告诉你，开砂锅店没有难度！砂锅店的难度比面馆的难度还低！那么，怎么把店开好，这个可以从以下几个方面来说！
1:门面位置选择！周围上班族多吗？流动人口多吗？
2:店铺装修怎么样？一般来说，砂锅店只需要普通装修就可以了，这个不讲究！当然，你想做高端的你也不会提这个问题！
3:价格是否适中？吃砂锅的人群你要认清楚！每天都有那些人来吃？这个问题砂锅店老板只有要观察两天就清楚了！
4:菜品及味道！这个是最重要的一个因素！虽然做砂锅没有很大的技术要求，但也不是随随便便就能做好的！菜品的搭配，荤素搭配，菜品的提前烧制！高汤的熬制！味道的种类搭配！这些你都做好了吗？
5:广告宣传到位了吗？服务热情吗，顾客满意吗？
6:个人能力，能不能支持你做好这个店？
手机打字，就不具体说菜谱和沙锅选择了，有兴趣的朋友可以关注我，就这两天我会详细写一篇砂锅的菜品方面的文章，希望能对有兴趣的朋友们带来帮助！
如何经营一个砂锅店？我认为有已下几点:
一、开店的位置!位置!位置!重要事情说三遍!
位置起决定性因素!8成决定这个店是否成败!
一定要在这类人流量大的社区、街头、大型学校区、大学城等开的最佳。
二、一定要有自己的特色爆款!助推套餐!
砂锅有荤有素，有砂锅面类，有煲仔饭类!做一款合适当地口味的爆款!并主推爆套餐。比如:36元煲仔饭套餐，送豆浆加鸡蛋。煲仔饭单卖33元，鸡蛋2元一个，豆浆3元一杯。全力推套餐，提高整体业绩。
三、经营的好，要在营销活动上动脑筋。核心还是”锁销”。销售充值卡，比如冲充值百元送五-十块!或充值百元送碗砂锅素面等设计好。节假日前使劲吆喝，销售充值卡。
四、节约成本，人手不够可以找学生钟点工兼职。食材的购买要新鲜，成本又要非常低等。
综上所述，经营一家砂锅店，既要”开源”又要”节流”!经营好需要细心!
我家在东北，如何在东北开个好的砂锅店呢？我在这给大家推荐个我家附近的一个很火的小砂锅店，店里一共就十三个散台平均一天能达到营业额6000左右，跟老板闲聊时老板和我们说开这种小店主要看位置价格再实惠点有一个特色菜就行了。
首先你要有新的创作，凸出砂锅的特色和味道。
其次就是店面的卫生，人要有热情招待
最后要有个合理计划的宣传
比方吃10碗送一次免费吃一次。或者充值多少钱返利多少钱。也可以让让其他人给你推广，合理来安排奖励。
砂锅有荤素两种做法。素砂锅。素砂锅十块钱一锅。肉砂锅20到25之间。做砂锅一定要把味道做的鲜美。卫生。让客户吃了放心。服务态度好。砂锅做的实惠。这样客户一定很多。
砂锅店内产品通常以份出售，每份售价6元到20元间不等，荤的有砂锅牛肉、砂锅排骨、三鲜砂锅、红烩砂锅等，素的可做砂锅茄条、豆泥砂锅汤等，产品多样不可细数。砂锅产品的毛利比传统餐饮要高约10%左右，综合毛利可达到60%或以上，特殊产品可达到80%以上毛利。而在经营上与传统餐饮相比较却有着明显的特色，而且管理简单，流程清晰。无需复杂的设备和技能要求。
砂锅店的投入和费用支出是相对较小的，一个小型的砂锅店，经营面积50平米左右即可，可设餐位15个左右，如果门口有条件，还可利用部分公共区域增加餐位。需投入装修2万元，设备和器皿1.5万元，餐桌椅2千元，流动资金3千元，合计4万元即可轻松启动。
怎样开好一家砂锅店？在经营费用上，砂锅店与普通餐厅类似，主要有户租支出，50平米店，适合于经营的中等口岸租金约在每月3千元左右;能源支出，月约3千元;人工方面，50平米店只需3名员工再加上店主就足够了，人员支出每月2500元左右;其它杂费，如广告、通迅，一次性损耗等费用，月约1千元左右。正常经营下每月综合费用在8500元。
怎样开好一家砂锅店？在盈利方面，一个50平砂锅店，在成都市场上通学营业额在3千元以上，人均消费在18-25元，主要经营时段为中、晚二餐，每餐只需周转4次台面即可，是小项中餐项目中比较容易经营的，在此情况下，日毛利有1800元，除去每日基本费用3百元左右，可获利1500元，月纯收入四到五万元。或经营得当，可达到当月投资当月回本的经营效果。
开砂锅店是真正的投资抵回报高的创业项目，而且它独特的烹制食物的方法让它超然区别于一般的餐饮店。所以实在是一个不错的项目。
首先要确定是的如果你没有开过店，还是先去积累一下经营再开，以免盲目开了后，经营会出问题，至于开店流程，很简单，确定项目后，看一下这个项目的消费人群出没的地方，然后根据客群特点再去选址，选址后装修，装修好了，开业就可以了，对了提前招聘好员工。
做吃的就要以健康卫生价位合理为主，1.每天都要保持菜品的新鲜2.品种多样，供人们选择3.味道独特，得好吃4.服务质量服务态度要好5.环境卫生要严格要求6.价位合理7.要完善还要不断更新8.还要有优惠活动9.要有特色
不管是开什么为主的砂锅店记住两3点就对了
1、东西要新鲜
2 、价格要合理
3、服务要好
如果做到这3点,想没生意都难
不管开什么餐饮店一定记住味道绝对不能差，保证食材的新鲜，食客的味觉是有记忆的，养住一个客人很难，丢掉知道客人很容易。所以不管老餐饮新餐饮我觉得只有用心做不欺骗才能长久
