葱伴侣大酱是滑扒用大豆加工的,经过一些处理后专门用吵段来沾葱、黄瓜等蔬菜生吃的;甜面酱是用面粉加工的,其实也吃不出甜来,也挺咸的信碰昌,可以做菜时放点或沾蔬菜生吃。炒菜时最好不要放葱伴侣,味道不好,一般的知名菜如酱牛肉、酱香排骨、宫爆鸡丁等等都是放面酱的,就连红烧肉放些面酱也味道超好。
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