冬瓜的营养价值很高,每100克冬瓜含有96.6克水分,能量非常低,仅为12千卡。每100克冬瓜中含有18毫克维生素C,超过西红柿中的含量(14毫克/100毫克)。冬瓜还是一种高钾低钠蔬菜,每100克冬瓜中含有钾78毫克,钠1.8毫克,对需进食低盐食物的肾病、高血压病人来毁野说是一个不错的食物。冬瓜中含有冬瓜多糖,有增加机体抵抗力的作用。冬瓜中也含有丙醇二酸,这种小分子有机酸能够抑制碳水化合物在体内转化为脂肪,有助于控制体重。扩展资料:吃冬瓜的禁忌:1、冬瓜不能与红小豆纤猜喊相克。冬瓜和红小豆同食,会使正常人尿量骤然增多,容易造成脱水。2、冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质,降低营养价值。3、冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材,同食会造成尿量增多,如果不是水肿者,最好不要将两者同食。参考资料来源:人民兆塌网——冬瓜其实是夏瓜参考资料来源:人民网——冬瓜不能和什么一起吃:细数吃冬瓜的禁忌
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