氮平衡（nitrogen balance）是指氮的摄入量与排出量之间的平衡状态，反映机体摄入氮和排出氮之间的关系，包括零氮平衡、正氮平衡和负氮平衡。
氮平衡是反映体内蛋白质代谢概况的一种指标。根据蛋白质元素组成中氮含量比较恒定(约16%)，且食物和排泄物中含氮物质大部分来源于蛋白质，通过测定摄入食物的含氮量(摄入氮)和尿与粪便中的氮含量(排出氮)的方法，来了解蛋白质的摄入量与分解量的对比关系，可间接了解蛋白质代谢的平衡关系。
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氮平衡
Simone
发布于 2023-06-03 22:17:58
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