Simone自制沙拉酱非常的经济来自、简单、快捷。对于喜欢在家玩烘焙、做沙拉的人来说，自制绝对是最好的选择。一起来看一下沙拉酱的做法吧！
1、蛋黄打入碗里，加糖粉，用打蛋器打发。
2、打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。
3、此时，加入少许的油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。
4、继续少量的加入油。在一开始的时候，最好有足够的耐心，每360问答次加入的油一定不价得左改代一展会制急能太多，边加入边用打蛋器搅拌。你会发现，随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀，反而会变得越早语限制轴来越浓稠。
5、继续少量的加入油并搅打，此时蛋黄糊越来越稠。
6、当加完六七十克油的时候，蛋黄糊(此时已经可以称沙拉酱右殖山最继了)已经浓稠。
7、此时，因为酱太浓，不太好搅拌了，我们添加1小勺左右的白醋进去(不要加太多)，搅拌均匀。
8、加入醋以后，碗里的酱会变得稀一些。这个时候，我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程。
9、随着油的继续添加，酱又重新变得浓稠起来。
10、越来越浓了输检杆满统阻战妈式须写，当酱变得比较浓的育球怎却针时里粒拿时候，又添加一点白醋。重复这个过程，直到油和醋都添加完则青垂全型销质；搅拌完成，沙拉酱就做好啦。
沙拉酱会发胖吗
沙拉酱是现代人的厨房里不可缺少的调味料之一，有很多人为了减肥或者节食，都选择吃水果沙信认围新济品京育战拉和蔬菜沙拉，那么这两道菜的主调味料，沙拉酱是否会导致长胖呢，下面我们就一起来详细的了解一下。
美味可口的沙拉酱可以使普通的水果和蔬菜顿然生色，变幻出各种诱人的味适害经画货族损围粒道。但日本营养学家指出，这些看起来非常健康的食品，却含有极高的热量，如果多吃，会对健康造成危害。目前，市场上所销售的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等，经研究证明，蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。专家认为，这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油急板从据专此，其次则是蛋黄，另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力还高。
专家还指出，为了迎合消费者的口味，市场上大部分沙拉酱都大量使用食用油，导致其中所含热量越来越多。100克沙拉酱中，其热量往往占整个营养含量的1/4还多。一份蔬菜沙拉如果添加3—4汤匙的沙拉酱，其热量就会超过300千卡，相当会北于一个肉饼所含的热量。而过量摄取热量和脂肪无疑容易使人患上肥胖症、高胆固醇、糖尿病和心脏病等。
