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鳝鱼(学名：Monopterus albus)属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、血鳝、常鱼、长鱼(苏北一带)。小编为你做出详细的介绍：
合鳃鱼目约15种细长鳗形鱼类的统称。我国分布两种，一种即为常见的黄鳝，还有一种为山黄鳝，在川、云、贵、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有分布。鳝鱼就是俗称的黄鳝，属鱼纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科。是一种鱼，身体像蛇，但没有鳞，肤色有青、黄两种，大的有二、三尺长。喜欢安静，一般静卧在水底。黄鳝一般30厘米以下，通常20多厘米就算你养殖技巧高，2龄以下的黄鳝有养殖价值。3龄以后生长很慢。分初春出生的黄鳝，和秋天出生的黄鳝，然后冬眠，接着就是2龄黄鳝。生育过后的黄鳝全是公的，需要育肥，只能养育一年了，以后就长的慢。
黄鳝一年能长多重?这不仅与养殖户的饲养管理有关，还受黄鳝品种的影响。黄鳝品种不同，其生长速度存在差异。一般可以将黄鳝品种分为三种：深黄大斑鳝、浅黄细斑鳝、青灰色鳝。深黄大斑鳝是我国目前发展黄鳝人工养殖的首选鳝种，其生产速度快，个体较大，在人工养殖条件下，增重倍数可达5～6倍。浅黄细斑鳝也是人工养殖鳝种的重要来源，该鳝容易饲养，在人工养殖条件下，增重倍数可达2～3倍。人工养殖黄鳝一般不选用青灰色鳝作为鳝种，其增重倍数只有1～2倍，养殖效果并不理想。
有多重多长?浙江湖州一个农民活捉一条36斤的大黄鳝，高价出售12000元。据传，近日湖州长兴一个网友在自家水库旁边抓到一条重约36斤的巨型野生大黄鳝，当时以为是一条大鱼，当捞上来的时候大家都惊呆了，原来是条大黄鳝，比女人的小腿还粗一点。根据图片显示，这条大黄鳝腹部通体呈红色，体长估计在1.5米左右，身体的直径约碗口般粗细。曾有人开出1万2的高价欲买下，可他觉得太低，打算明天一早运到杭州卖个更好的价格。
看了这图片啊，网友不禁要问：【难道黄鳝君没有开口说，放了我，我可以实现你一个愿望神马的吗?】海霞我觉得啊，这种珍惜动物，最好还是放到动物园吧!吃了真太没人性了。
黄鳝肉功效：补益血，治疗口中唾液过多。补虚损。妇女产后恶露淋沥、血气不调、消瘦均可食用。另可以止血，除腹中冷气肠鸣及混痹气，驱除十二经的风邪。患有风恶气、体虚出汗、食肉后消化不良的人，可以食用。另外治各种痔、瘘、疮疡。过多食用也易诱发疮疡，损人的寿命。大的鳝鱼有毒，对人有害，鳝鱼不可与犬肉同食。
提醒：黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。
远房亲戚在福建打捞的一只黄鳝,三十八斤重,这个算不算是全国最重了,是不是要火了?农民挖出3斤重黄鳝 1米多长形似巨蛇。长110厘米，身体最粗处如成年男子的手臂，体重3斤的黄鳝，你见过吗?近日，澧县中武乡关堰村村民胡斌，在清理村里的一条水沟时，挖出了3条这样的大黄鳝。
昨日上午，胡斌委托本报记者寻找买主，【我活了几十年了，从没见过这么大的黄鳝，这恐怕就是传说中的‘鳝鱼王’吧?】 【这三兄弟，我都养在家里的水缸里，不敢吃，也舍不得吃。】水缸内，三条大黄鳝背部呈青褐色，腹部橘黄色，周身有黑色斑点。懒懒地伏在水中，用手去逗也不理会，动手抓的时候，全拼命扭动。 胡斌告诉记者，前些日子，他开着挖机清理村里一条长满杂草的水沟时，一挖斗挖到水沟边上，一条大黄鳝猛地从泥巴里钻了出来，【差不多有胳膊粗，一米多长，一开始还以为是条蛇。】 看清是条黄鳝后，胡斌赶紧把黄鳝弄回家，【一称有3斤多，用卷尺一量，110厘米，之前也挖出过黄鳝，最大的也就一斤多，第一次看到这么大的黄鳝。】 在随后的清淤过程中，胡斌又挖出了两条大黄鳝。【一条2斤9两，一条2斤8两，都超过一米。】 两天下来，近1000米的水沟，胡斌共挖出40多斤黄鳝。【一斤以上的有20多条，2斤以上的有10多条。】胡斌说，水沟里的野生黄鳝多，两年前，一位村民在水沟里曾捉过一条近4斤重的超级大黄鳝。 听说胡斌挖到了【鳝鱼王】，当晚就有不少村民前来围观。
村里有老人说，这条黄鳝恐怕有一百多岁了。 【野生黄鳝由于食源不够，一般长到半斤重已经很难了，能长到3斤，实在太罕见了。】市科技特派员、市畜牧兽医水产局总工程师刘寅初表示，鳝鱼只有两种，一种是黄鳝，分布最普遍。另外一种是山黄鳝，只在云南陇川县有分布。 西湖管理区春晓黄鳝专业合作社理事长邓力兵表示，3斤重的黄鳝如果家养，保证充足的食源，需5年以上。
虽然有多年的黄鳝养殖经验，但邓力兵也估计不出这条3斤重大黄鳝的年龄。【我可以肯定，这种野生黄鳝的营养非常丰富，是真正的无公害黄鳝。】 胡斌他很想知道这条黄鳝到底有多少岁。对于这样的疑问，刘寅初说，以目前的技术无法准确测量黄鳝的生长年龄，但黄鳝还是有类似年轮的纹路可以估算出生长年限，【像这种野生长到3斤多的黄鳝，可能活了三四十年了。】
