Simone
香榧子的功效和作用很多,经常食用不但可以促进肠胃蠕动,还可以减轻疲劳,保护视力。
这类食品对人体健康很有益处,但不能和绿豆一起吃,因为它有降血糖、降尿酸等功效。
一、香榧促进肠胃中脂肪油含量较高,每一种香榧中脂肪油大约为50%,远高于花生和芝麻。吃了香榧后,脂肪油就会进入体内,不仅能给身体提供丰富的营养,而且对肠胃有滋养和促进胃肠的作用。
二、减轻疲劳的香榧子含脂肪油,同时也含有大量的蛋白质。香榧中的蛋白质含量大约是每100克100克左右。吃香榧子能摄取蛋白质来补充身体机能所需的能量,缓解疲劳。
三、保鲜香榧中所含的维生素A,对眼睛有好处。能减轻干眼、夜盲等症状。许多年轻人和中老年人在面对电脑、手机时,时间过长会伤到眼睛。在这个时候吃点香榧子可以预防眼睛的视力。
四、降血糖香榧子中含有一种特异物质α-葡萄糖苷酶,可催化α-1,4糖苷键的水解,当活性受到抑制时,它可以延缓碳水化合物的消化,从而降低餐后、空腹血糖峰值,是非常有效的降糖途径。
五、降低尿酸尿酸高的主要原因是嘌呤物质的代谢紊乱,尿酸高的环境会导致糖尿病、高血脂、高血压等多种疾病的发生。
XOD是一种复合黄素蛋白酶类,在核酸的谢过程中可催化次黄嘌呤和黄嘌呤产生尿酸基,而XOD的活性与尿酸水平有密切关系。
香榧仁浸膏抑制了XOD活性,但其机制尚不清楚,可能与总酚等物质有一定关系。
