桑叶原产于中国、韩国及日本,迄今为止全球已有50%的国家种植。我国是最大的桑树种植国,桑叶是桑树的主要产物,占地上部分产量的64%之多,因此桑叶在我国具有极大的种质资源优势。自古以来我国栽桑主要用于传统的养蚕业,养蚕业的桑叶用量仅占少部分,大量桑叶剩余造成资源浪费,因此开发桑叶应用价值及发掘其经济价值是亟待解决的问题。桑叶丰富的营养价值特性,引起越来越多的产业关注,桑叶开发利用出现多元化。
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