泰兴白果、黄桥烧饼兴化醉蟹、靖江肉脯、泰州麻饼、泰州麻油、泰兴麻将泰州三麻,分别是麻糕,麻将,麻轮携油。泰州著名的特产有:小磨麻油、嵌桃麻糕、醉蟹、银杏、猪肉脯、蟹黄汤包、长江三鲜(鳗鱼、刀鱼、鲥鱼)、干丝、刀鱼宴、瞎桐橘全羊席、溱湖簖蟹、鱼元鱼饼、青虾、虾球、中庄醉蟹、虾籽、速冻虾仁等。泰州主要商业街在磨团人民路一带,税东路是美食一条街。
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