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什么是大圆颚针鱼

大圆颚针鱼

大圆颚针鱼体呈长圆柱形,稍侧扁,一般体长1米左右、体重150~300克,体背、腹缘平直且平行延伸,尾部渐细,尾柄两侧各有一隆起脊。上下颌均延长呈喙状,两颌牙强大,上颌牙向前倾斜。此鱼背部、脊骨刺及肉均为绿色,刺多、内脏亦多。可红烧鲜食,虽肉味较差,但其皮色外表美观,现捕鲜销,颇吸引消费者。

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