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什么是冬瓜(葫芦科冬瓜属植物)

冬瓜(葫芦科冬瓜属植物)

冬瓜,葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物,茎被黄褐色硬毛及长柔毛;叶柄粗壮,被黄褐色的硬毛和长柔毛;叶片肾状近圆形,裂片宽三角形或卵形。花黄色,通常雌雄同株,花期在夏季;果实圆柱状或近球状,有硬毛和白霜,果期在夏季;种子圆形,扁,边缘肿胀。冬瓜因瓜熟之际,瓜皮表面会蒙上一层白粉状的东西,很像冬天的白霜,因此,被称为“白瓜”。再者,因为其外形为椭圆形,也酷似睡觉时所使用的枕头,因此也有“枕瓜”的别名。

中国从秦汉时的《神农本草经》就有冬瓜栽培记载,《齐民要术》中记述了冬瓜的栽培及酱渍方法。冬瓜在中国各地均有栽培,主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区,澳大利亚东部及马达加斯加也有栽培;性喜温、耐热,短日照植物,根系发达、吸收土壤水分能力强,不耐旱,适应性强。

冬瓜是果蔬中唯一不含脂肪的蔬菜,含糖量极低,其所含的丙醇二酸可抑制糖类物质转化为脂肪,有利水消肿作用,能去掉过盛堆积的体内脂肪,可用作减肥。冬瓜果实除作蔬菜外,也可浸渍为各种糖果;果皮和种子药用,有消炎、利尿、消肿的功效。

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